【華立圖書】 管家服務：全方位的服務達人 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

陳 鵬 洲 學　歷： 中國文化大學觀光休閒事業研究所　碩士 經　歷： 圓山大飯店房務部主任 圓山大飯店顧客關係部組長 圓山大飯店房務部訓練員 明新科技大學兼任講師 醒吾科技大學兼任講師 致理技術學院兼任講師 現　任： 明新科技大學旅館系　專任技術講師 　　專業管家服務在國內之發展，已日趨受到重視，管家服務為因應市場需求不再只侷限於飯店業，所 服務的對象與跨足的行業亦更加多元。要成為一位出色的管家（Butler），除了對客房服務熟練之，正 確的餐飲服務禮儀、專業知識與熱忱的工作態度都要具備，本書針對管家服務做一系列完整介紹： 一、從市場需求分析，管家人員現階段普遍呈現人才短缺的現象。 二、管家培訓，除了服務技巧與專業知識技能之外，人格特質亦是重要考量重點。 三、內容介紹國際禮儀的重要性，嫺熟的國際禮儀，有助於提升外籍賓客安心舒適的住宿品質。 四、從第七章至十三章詳細解說，由貴賓入住前準備、貴賓蒞臨接待事項、貴賓客房服務、宴會安排與 　　餐桌服務、食物與酒的搭配、貴賓習性記錄、貴賓退房之後續作業等，管家接待貴賓之各服務細節 　　。 五、於最後章節部分，本書依據管家服務人員在未來的職場規劃，或是計劃轉職，提供管家服務延伸行 　　業之分析與未來趨勢發展，讓同學有更多樣化參考。 Chapter 1 管家服務的基本介紹與歷史由來 Chapter 2 管家服務的工作職掌 Chapter 3 管家應具備的特質與條件 Chapter 4 管家應具備的能力與專業知識 Chapter 5 管家的訓練 Chapter 6 管家的服務對象 Chapter 7 貴賓入住前準備 Chapter 8 貴賓蒞臨時之接待事項 Chapter 9 貴賓客房服務 Chapter 10 宴會的安排與餐桌服務 Chapter 12 貴賓習性記錄 Chapter 11 食物與酒的搭配 Chapter 13 貴賓退房之後續作業 Chapter 14 管家服務未來發展趨勢

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