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林 玥 秀 學　歷： 英國牛津布魯克斯大學規劃學院博士（教育部公費留學觀光管理獎學金） 美國奧瑞岡大學休閒研究所碩士 國立台灣大學文學士 臺北市立第一女子高級中學 現　任： 國立東華大學觀光暨遊憩管理研究所教授 朱 俶 儀 學　歷： 國立東華大學觀光暨遊憩管理研究所 國立高雄師範大學教育學系英語組 現　任： 高雄市立和平國中英文教師 南一書局，朗文出版社英文編輯 地方行政研習中心英檢課程講師 AMC外派英檢寫作講師 本書共包括七個單元，內容涵蓋餐飲服務中的基本流程，舉凡餐廳訂位、餐桌擺設、顧客接待、接 受點餐與用餐服務、結帳、傳呼顧客與代客留言及顧客抱怨處理等，都逐一透過句型練習、情境對話等 作詳盡的介紹。 　　此外教材並設計問題回應、自我測試、聽力測驗、家庭作業等讓同學對所學有充分的練習機會，最 後再透過遊戲、角色扮演等活動讓同學可以對該單元再深入淺出作整體性綜合練習。 Unit 1 　 Reservation Unit 2 　 Table Setting Unit 3 　 Receiving Customers Unit 4 　 Taking Orders and Serving Meals Unit 5 　 Paying Bills Unit 6 　 Paging Services Unit 7 　 Dealing with Complaints A Phonetic Symbol

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