【華立圖書】 營養學 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

賴 明 宏 學　歷： 臺北醫學大學藥學研究所食品化學組博士 專　長： 營養學、營養生化學、膳食療養學、老人營養學 謝 嘉 榮 學　歷： 國立中興生命科學院生物化學碩士 專　長： 生化營養、營養學、膳食療養學、生物化學、生物 張 正 芬 學　歷： Master of Lamar University 專　長： 營養學與實驗、疾病營養學與實驗 吳 淑 如 學　歷： 臺北醫學大學藥學系博士 專　長： 營養學、疾病營養與膳食療養學、食品學 李 明 怡 學　歷： 臺灣大學食品科技所博士 專　長： 保健食品科技、食品化學、中草藥功效評估、天然物成份鑑定 孔 慶 聞 學　歷： 國防醫學院醫學科學研究所博士 專　長： 生理、藥理學、營養及膳食設計 俗話說：「國以民為本，民以食為天」。均衡的營養是身體健康的基礎，研究食物中的營養 成分及其基本功能，對於促進健康具有非常正面的助益。 　　因此，熟悉營養學，對於從事相關工作或是對於日常生活都有很高的實用價值。讀者應善用 本書所提及的知識，將之靈活運用在日常的飲食生活中，以提高膳食的品質，促進身體的健康。 第一章　緒論 第二章　醣類 第三章　蛋白質 第四章　脂質 第五章　維生素 第六章　礦物質 第七章　能量代謝 第八章　均衡飲食 第九章　生命期營養 第十章　飲食種類 第十一章　治療飲食 第十二章　健康食品與食品安全

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