辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理：廚房就少這只鍋！快煮、慢燉兩相宜，主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點，一鍋搞定！ 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理：廚房就少這只鍋！快煮、慢燉兩相宜，主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點，一鍋搞定！

MI-BOOK

【內容簡介】

陶鍋、砂鍋、土鍋，統統都是它的名字，

讓人忍不住再來一碗，50道原汁原味陶土鍋料理上菜囉！

六種鍋型×四大主題×兩大類烘焙點心

咕嘟咕嘟，湯滾味鮮。

圍著象徵圓滿的圓鍋，將爐灶煙火延伸至餐桌，

連家常的食材，也瞬間澎派了起來。

陶土鍋質地厚實、保溫性佳，不怕火候難以掌握，

炊煮粥飯、燉肉、熬湯或是煮火鍋，再適合不過了，

就連烤麵包、做甜點也香酥可口。

書中收錄從白飯、清粥，到麻油雞、台式滷肉，共50道多國料理，

步驟簡單明瞭，燉煮、清蒸、熱炒、煎烤，一鍋多用，跟著做即可完成。

【本書特色】

★高CP值鍋具，入手沒壓力！從鍋具特性到適合的料理方法，清洗與保養，全面解說。

★針對忙碌主婦與上班族設計，快煮料理及一鍋到底，快速上菜不用等。

★輕鬆備料、便利保存，運用現有食材，隨時開鍋。

★美味滿分，只要運用居家常備調味料，就能簡單做出好滋味。

【目錄】

作者序

Chapter 01工具和材料

本書使用的工具

本書使用的醬料及調味品

辣媽的採買小心得

傳統市場攻略

美式大賣場這樣買

一般超市這樣買

特殊賣場這樣買

辣媽的料理小心得

新手必學烹調手法小知識

異國風料理的製作重點

Chapter 02陶土鍋的使用方式

本書使用的陶土鍋

用陶土鍋來煮香噴噴的飯和粥

白飯

糙米飯

清粥

十穀粥

Column網友們的私房陶土鍋料理

Chapter 03簡單快速的陶鍋快煮料理

麻油松阪豬

培根甘藍蘑菇

韓式泡菜豆腐鍋

大醬豬肉豆腐鍋

部隊鍋

三杯雞

‧延伸變化：三杯杏鮑菇

橄欖油蒜味蝦

韓式炒年糕

韓式海帶湯

酒蒸蛤蜊

Chapter 04方便飽肚的飯麵一鍋煮

古早味米粉湯

陶鍋銷魂飯

麻油雞飯

雞肉野菇炊飯

花雕雞火鍋

台式牛肉麵

日式關東煮

健康低卡蒸鮮鍋

Chapter 05 冰箱常備的陶土鍋料理

番茄義大利肉醬

‧延伸變化：焗烤肉醬筆管麵

滷肉燥

台式滷肉

自製醬油麴

鹽麴豬肉咖哩

‧延伸變化：咖哩起司蛋

紅燒豬腳

白蘿蔔燉牛腩

法式紅酒燉牛肉

滷牛三寶：牛腱牛肚牛筋

Chapter 06陶鍋最擅長的滷燉煮料理

古早味滷豆腐

白菜滷

日式馬鈴薯燉肉

五行蔬菜排骨湯

日式叉燒

蜜汁豬肋排佐蔬菜湯

麻油雞

西式蔬菜牛肉湯

Chapter 07四季皆宜的沁甜湯水

古早味花生湯

桂圓米糕粥

綠豆薏仁湯

薑汁地瓜湯

紅豆湯圓

冰糖銀耳蓮子湯

Chapter 08 陶鍋也能玩烘焙

草莓果醬

帕瑪森起司麵包

免揉歐式麵包

手撕麵包

鬆軟青醬時蔬披薩

巧克力布朗尼

巴斯克乳酪蛋糕

【規格說明】

作者：辣媽Shania

出版社： 悅知文化

出版日期：2021/04/22

ISBN：9789865101459

裝訂方式：平裝

呎吋開本：19 x 21.5 x 1.08 cm

頁數：216

內文印刷：彩色