日本農家祕傳　76種蔬菜採收、保存、料理提案 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

頁數：​192頁 級別：無 裝訂：平裝 尺寸：18.2 x 23.3 cm 內容簡介 在食安處處是危機的時代，不少家庭想要自耕蔬菜 　　或是在標榜有機無農藥殘留的店家購買蔬菜， 　　就是力求飲食要新鮮、美味又健康。 　　然而，菜收成了，或是大手筆買入蔬菜後， 　　卻常常為了保存利用而大傷腦筋， 　　塞冰箱不是唯一選擇，卻常常是最終選擇， 　　一堆食品往冰箱塞的結果，就是互相摻雜味道。 　　導致吃到嘴裡已不是那麼美味，希望新鮮、美味又健康的美意大打折扣。 　　只要擁有本書，再不用擔心 　　從收成開始，本書按照季節順序，大致分春夏與秋冬蔬菜， 　　春夏蔬菜像是番茄、茄子、青椒、馬鈴薯、小黃瓜、苦瓜、洋蔥等， 　　秋冬蔬菜像是南瓜、高麗菜、牛蒡、韭菜、番薯等， 　　都是日常蔬菜，食用也實用。 　　再以一種蔬菜為一個單位，從收成到保存、上桌，一系列完整介紹。 　　更在標題處就明示收成時期表(以日本茨城縣南部為準)與保存方法的種類， 　　讓你從一開始就可以清楚掌握。 　　採收方式除了以家庭菜園為主外，也介紹許多可採收得更多或是更長久的訣竅。 　　而本書最重要的，就是保存方法， 　　要介紹的當然不是只有「塞到冰箱」的冷藏與冷凍選項， 　　還包括放置在溫度15～25度的陰涼處來保存的常溫保存， 　　置於大太陽底下曝曬以脫乾水分的乾燥保存， 　　以及浸泡於醃漬汁液中備用的醃漬保存， 　　就連花些工夫，製成事先做好食品的加工保存，也可以是一種保存方式。 　　食譜部分也不容錯過， 　　本書收錄多達229道應用料理食譜， 　　每道堪稱pro級，美味又營養滿分， 　　如西班牙番茄冷湯、白酒燉茄子豬排骨、酥炸鑲肉青椒等， 　　光看名字就已令人垂涎三尺，請務必照著本書做做看。 　　本書最大目的 　　就是希望大家能夠在不浪費蔬菜的前提下， 　　將蔬菜的營養發揮到最大程度， 　　品嘗到蔬菜百分之百的美味。 　　務必讓你健康吃，吃健康。 本書特色 　　蔬菜從採收到上桌，整套流程一氣呵成無藏私傳授大百科！

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