【橘子文化】在家也能做夢幻擠花點心(作者:謝明瑾) 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

新手也能裝飾完美的點心！ 從基礎糕體塔皮開始， step by step學會色彩搭配、製作奶油霜、蛋糕抹面技巧， 再進階至花卉擠花、組合裝飾。 跟著韓國KFCA裱花協會認證的專業講師， 教你學會玫瑰花、鬱金香、繡球花、牡丹花、蘭盆花、山茶花……各種裱花， 一併滿足視覺與味蕾，為你的甜點帶來繽紛甜蜜的四季！ 本書特色 ◎擠花裝飾前的基礎，初學者也能輕鬆學 從認識器具的用途、色彩三原色調色學、明亮與暗沉調色祕訣、製作奶油霜到蛋糕抹面技巧等，幫助大家穩定基礎、打造唯美的擠花點心。 ◎精選12款實用花嘴，擠花造型最完整 教你運用圓形、小星星、U形、玫瑰花、扁形、V形花嘴……，擠出35種造型，例如：各種花卉、葉子、貝殼、聖誕樹、緞帶等，並透過多重視角拍攝擠花步驟圖。 ◎圖解擠花擺放法，裝飾技巧再升級 詳細說明5種常見擺放設計重點：捧花型、半月型、花圈型、偏一角、置中型，並透過蛋糕或塔逐一示範擺放順序、適合的裝飾物件，讓點心美感更加分。 ◎學會基礎糕體塔皮，組合漂亮又好吃的點心 從磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、塔皮的製作開始，進階擠花裝飾於杯子蛋糕、6吋蛋糕與甜塔、鹹塔，只要按照配方製作、照圖練習，一次學會48種美味又漂亮的點心。 ◎剩餘塔皮糕體不浪費，創造驚喜的甜點 填入塔模切下來多餘塔皮或沒用完的蛋糕體、奶油霜，自由組合成具特色的造型餅乾、杯中甜點。 ◎專文推薦 吳姵瑩─愛心理創辦人∕諮商心理師 ◎美味推薦 石英懿─新竹老爺酒店點心房主廚 杜佳穎─烘焙教主 葉連德─國立高雄餐旅大學烘焙管理系主任 （順序依首字筆劃排列）

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