悅知文化 〔終極〕冰箱常備菜：更簡單！更快速！更好吃！常備菜一週計劃，主菜、副菜與炊飯的美味組合（二版） 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

日本料理食譜大賞！ 系列銷量突破110萬本！ 創造出屬於你的一週常備菜計劃！   太便利了！熟悉《冰箱常備菜》之後， 料理手順再進化！智慧烹調，彈性的常備菜生活， 從準備到收拾一氣呵成，又快又好！   　　************************************************************ 　　★烹調前，先用Excel規劃菜色與流程，以節省時間。 　　★食材在前一晚醃漬調味，以燙、燉、烤、炸、炒、煎的順序料理。 　　★透過微妙的調整分量與不同的烹調方式，變化出多樣菜色。 　　★完美安排料理程序，煮好一週常備菜，檯面也收拾得乾乾淨淨！ 　　★分級挑戰！專為新手與高手設計出不同的常備菜組合。 　　★詳細說明調理時間、保存期限，以及食材成本。 　　★將任何喜歡的食譜變身為常備菜的魔法。 　　★台灣版獨家附贈常備菜計畫表 　　***********************************************************   　　※冰箱常備菜系列之讀者大哉問： 　　1.《冰箱常備菜》與《〔終極〕冰箱常備菜》兩本有何不同？ 　　如果你不曾了解常備菜，不知該從何下手，或者你是廚房超級新手，《冰箱常備菜》正是用比較輕鬆簡單的方式，告訴你如何進入「常備菜」生活，從作業順序、器皿、調味料，再到買菜計畫、時間分配、常備菜實況，都清楚條列出來，讓你可以按部就班的學習。   　　簡單的說，第一集就是在培養「常備菜手勢」，習慣這樣的飲食節奏。 　　習慣了之後，如果你覺得常備菜生活，實在是太方便、太棒了！    　　第二集《〔終極〕冰箱常備菜》則進一步展示「何謂常備菜精神」──簡化、方便、快速。 　　 　　煮菜如同演奏樂曲，如何流暢安排，從準備到清洗結束，能夠在時間內一氣呵成是最棒的事情了。從前一天以Excel表格安排菜色，條列出來之後，也可藉此檢視菜色均衡與否，烹調廚具是否平均分配，怎樣調整流程更快。   　　另外，還有調味料數據化，只要運用少少幾罐調味品，透過比例安排、烹調方式，例如：味醂2、醬油1、砂糖0.5是照燒口味，再多加點白高湯與醬油，滋味就會更醇厚，藉此變化出101道主菜、副菜。如何保存常備菜、怎樣完食不浪費食物，也是第二集的特點。   　　2.如果想要直接購買《〔終極〕冰箱常備菜》，可以嗎？ 　　如果你是有點烹飪經驗的廚房新手，已經初步熟悉料理程序，也了解各種烹調廚具的運作方式，很有心的想過常備菜生活，是可以直接挑戰的。   　　3.如果不想一整週都吃常備菜，也可以過「常備菜生活」嗎？ 　　如果擔心整週都吃常備菜會膩，《〔終極〕冰箱常備菜》中除了教你搭配一整週的循環菜色，你也可以依照個人喜好、家庭需求，挑選6道蔬食類的副菜或8道常備菜主副菜組合，用餐時再簡單烹煮一兩道熱菜，這樣就不用擔心一次煮十幾道，但卻吃不完、吃膩的情形發生了。   　　4. 「冰箱常備菜」系列與市面上其他常備菜有何不同？ 　　市售常備菜食譜多著重在道數多寡、菜色的豐富程度，而「冰箱常備菜」系列不只道數多、菜色遍布中西，更把希望能夠過常備菜生活的人，可能會遇到的問題通通考量進來，並且「系統化」呈現。   　　舉凡一週買菜計畫、分配菜色、廚具運用、時間安排、收拾清洗，通通清楚且專業的表格化，或者條列、圖像呈現，讓你一目了然，也更容易實際想像操作的情況。

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