來自西班牙伊比利豬,是珍貴的豬種。
Bellota等級是最稀有&高級。
主食為橡子果、香草及橄欖。
使其油脂雖豐潤卻不膩口,細緻的肉質中散發出淡淡的榛果香。
擁有豬肉界愛瑪仕、勞斯萊斯的美名,與松露、鵝肝、魚子醬並列「歐洲夢幻傳奇食材」!
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