想望咖啡｜單品配方 波西塔諾的早晨 掛耳 咖啡粉｜蜜處理 中焙｜焦糖、巧克力、榛果 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

想望配方｜一早起床的迷濛，你是不是渴望聞到一股濃厚的咖啡香，醇香的咖啡味足以將你喚醒，溫和的苦度帶著尾韻的回甘。這是想望咖啡獨家特製的配方組合豆，以「起床時的晨間咖啡」為調配概念，我們精選了兩支中南美洲的精品咖啡豆，分別來自薩爾瓦多與哥倫比亞，並以較中深焙的烘焙程度來展現其濃郁厚實的口感，在醇香甘甜中帶來巧克力、焦糖、烘烤堅果的風味，讓你像沐浴在南義大利的晨間陽光，喝上一杯風味飽滿又芳醇的咖啡。出貨時間「因應近期咖啡豆訂單成長，熱銷豆預先備豆子，咖啡豆新鮮烘焙，庫存皆為3天內現烘」，烘製好儘速安排出貨，最長須等待約七個工作天。 商品特色 接單現烘，確保咖啡新鮮品質 國家 : 薩爾瓦多El Salvador 、哥倫比亞Colombia 產區 :庇里牛斯、翡翠山 品種 : 阿拉比卡 處理方式 : 蜜處理 烘焙度：中焙 乾香氣：烤核桃、焦糖 濕香氣：焦糖、巧克力、榛果 風味：焦糖、巧克力、榛果，口感滑順，餘韻有牛奶巧克力香甜，溫度較低時有蔓越莓乾的酸甜感。 香｜果乾、烤榛果、焦糖、巧克力香 醇｜厚實濃郁，尾韻牛奶巧克力 甘｜焦糖回甘 酸｜酸度很低，但降溫時會品嚐到蔓越莓乾酸甜感。 苦｜溫和的中等苦度 對烘豆師來說，混合數款咖啡豆來締造全新或獨特的風味絕對是一件不簡單的學問，配方也將會是最高的行業機密。一般我們喝的咖啡豆多半為單一來源的單品咖啡，它會特別突出該款豆子的風味特性，例如西達摩產的耶加雪夫，會呈現該產區咖啡豆的某一種風味。 而配方豆在挑選時，烘豆師會依照他想呈現的風味層次來做不同的豆款組合，可能一開始喝的時候，風味較為平衡，但是在入喉之後，你可以開始感受到不同咖啡豆所展現的層次變化。 特別要強調的是，每個烘豆師所調配出的綜合豆款都具有自己獨特的個性，其搭配的比例、豆子的烘焙曲線......等等因素影響，你不會喝到完全相同的味道，也可以說，早午特調系列，是想望咖啡的獨家豆款，亦是你在外面喝不到的風味。 處理法—蜜處理 經過蜜處理的咖啡豆，增加了其本身的口感（body)與甜感，香氣也會比較細緻。 一般說來，日曬豆的好處是咖啡豆能從長時間的暴曬吸收果肉、果皮的味道，令咖啡的甜度、純厚度更為飽滿，不過相對的壞處就是容易發霉及長蟲。 「蜜處理」並不是用蜂蜜處理，只是把英文稱呼「HoneyProcess 」直接中譯過來。它是為了降低“日曬處理”的缺點而誕生的改良法。處理過程與傳統濕處理(Wet process)是相似的,將咖啡果實厚厚的果皮去除，保留下方黏質狀的果肉層，但是它並不利用發酵來去除黏質果肉層，反而讓它帶著這一層直接曬乾,而後去除黏質層及外殼。這麼做的好處是，在一開始去除了果肉，較不會有發霉的狀況。只是處理步驟，可說是所有生豆處理法中最為複雜且費人工的。 烘焙程度—中焙 以波西塔諾這支豆子來說，整體我們會以中焙的焙度來呈現它的煙燻厚實、堅果焦糖的口感與風味。 對於特調混豆來說，選用不同的咖啡豆會搭配不同的烘焙曲線，我們曾有碰到朋友詢問這特調系列的咖啡豆是生豆混合再烘製？還是咖啡生豆烘製好再依黃金比例混和？答案是後者。當然，黃金比例是我們的驕傲秘密，不能說的。我們的烘豆師堅信每一款咖啡豆都有能表現它絕佳風味的烘焙曲線，烘好的咖啡豆再依他們各自的個性去做搭配，配出獨家的層次變化。 沖煮建議 咖啡粉與水的比例：1: 15 研磨程度：中度研磨 建議水溫：約88度Ｃ 你可能有點納悶為什麼這支豆子叫做波西塔諾的早晨。讓我們先跟你簡單聊一下波西塔諾的故事，它位於義大利南端的臨海小城鎮，曾經出現在電影畫面裡。在山城上錯過的白色房子伴著湛藍的海岸線以及南義的燦爛日光，可是旺季的熱門度假景點。檸檬是這裡的盛產，運氣好的話或許還可以品嘗到檸檬提拉米蘇的滋味。 我們希望你在品味這一杯咖啡的時候，就像沐浴在波西塔諾的晨光中，愜意的以這杯咖啡開啟美好的一天，它擁有義大利深沈穩重的厚實口感，濃郁的風味像義大利人的血液都流著咖啡的基因，有人說早上的咖啡是為了快速提神，相信「波西塔諾早晨」在你口中唱著的O Sola Mio（我的太陽），能夠輕易將你喚醒。 想望咖啡 滿足城市旅人的一切想望 成立想望咖啡，我們希望將過往城市旅行的體驗與心境，藉由咖啡風味輪上的語彙，與所有的咖啡愛好者分享：明亮清澈的果香、入喉後的甘甜尾韻，提醒旅人正身處一座蘊藏驚喜浪漫的城市；輕盈優雅的花香、絲綢般的細緻口感，讓沉潛的心靈徜徉在詩與禪的意境裡；香醇的焦糖核果風味、奶油般滑順入口，蓄積你再次出發探索的生命能量與熱情。 依「得免營養標示之包裝食品規定」未有營養宣稱、沖泡用且未 含其他原料或食品添加物之草木本植物及其花果種子之包裝食品，得免營養標示 ⚠重要提醒⚠ 超取店到店需由倉庫調貨再安排店到店寄件，作業時間約需5個工作天才能寄出，請同意再選擇超商取貨！ 宅配訂單約2個工作天可寄出，急單請選擇宅配出貨唷。 #想望咖啡 #SimpleReal #精品咖啡豆 #精品豆 #中焙豆 #中焙精品豆 #中焙咖啡豆 #核果香咖啡豆 #蜜處理咖啡豆 #蜜處理精品豆

商品選項

屬性