我愛飯糰君：55種幸福創意飯糰！免基礎！混合→包餡→捏一捏，美味輕鬆帶著走！ 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

"賣場可直接下標，大多手邊都有現貨可於2天內出貨(不含假日) 若無現貨需從倉庫調貨約3-5天(不含假日)會完成出貨 也歡迎聊聊詢問是否有庫存，謝謝" 作者： 稻田早苗 出版社：繪虹企業 出版日期：2018/09/13 語言：繁體中文 ISBN：9789869652698 叢書系列：黑貓廚房 規格：平裝 / 144頁 / 17 x 23 x 0.72 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 榮獲享譽國際有美食圖書「奧斯卡」之稱的 「世界美食圖書大獎」 日本人氣料理家「稻田早苗」　 帶來55道極具異國風味的創意飯糰 免基礎！混合→包餡→捏一捏 食材自由搭配組合，營養美味輕鬆帶著走 愛心便當x野餐露營x午茶點心x聚會派對 任何時刻都令人停不了口！ 走進日本料理家稻田早苗的飯糰創意廚房 日式唐揚雞塊、泰式羅勒肉末、大阪燒、韓式石鍋、台式紅燒…… 從煮飯、捏飯團、調配美味餡料到造型變化 都有詳細的步驟以及貼心TIPS，即使是廚藝新手，保證百分百成功做出超美味飯糰！ ♥怎麼做都好吃！掌握飯糰3大細節 1.米、鹽要挑選哪個品種►以「短粒梗稻米」、「海鹽」為主。 2.怎麼煮才鬆軟可口►掌握洗米技巧、煮飯的水量和時間，米會更加晶瑩剔透、圓潤飽滿。 3.飯糰怎麼包不會散開►力道要「適中」，按2～3下就不會散，帶著走非常方便。 ♥創意新花樣自由組合，大人小孩都能輕鬆做！ 飯糰的迷人之處，在於做法簡單，捏一捏、包入喜愛餡料，就能快速完成！ 利用家中有的食材，從肉類、海鮮、蔬菜到豆類，想要包入或混合都沒問題， 也可以將「蛋皮」、「牛肉」、「香菇」等食材變身成飯糰的外皮，讓你的餐點不同凡響， 不論是大人、小孩都能在各種風味的飯糰，獲得大大的滿足感！ ﹝一次學會！55種創意飯糰﹞ ‧超有料！包饀飯糰 鮭魚、雞塊、酸梅乾、紅燒肉等食材包入飯糰，好有飽足感！ ‧超享受！混合飯糰 米飯拌入香噴噴食材，鰹魚片配奶酪、蓮藕配雞肉、培根配大蒜 ……雙重味蕾好享受！ ‧好吸睛！造型飯糰 將味噌、牛肉、香鬆、蛋皮放在不同風味的飯糰上做裝飾，視覺更加分！ ‧好美味！香酥烤飯糰 抹上醬油、味噌烘烤，散發出的香氣，絕對令人愛不釋手！ 本書特色： ◆飯糰美味細節大公開，你也可以是行家！ 從「食材選購」、「煮飯要領」、「捏飯糰手法」到「餡料組合」、「保鮮存放」，全面掌握製作飯糰的關鍵細節，一次就上手。 ◆日本創意料理家，激盪出55款異國風味！ 從極具日本道地的酸梅乾飯糰到充滿異國情調的泰式羅勒肉碎飯糰、韓式石鍋飯糰，還有濃郁的台式紅燒肉飯糰……不論烤著吃、熱著吃、冷著吃，每一口都讓人意猶未盡。 ◆多樣造型變化，便當×野餐×點心×派對最亮眼！ 飯糰內餡變化多，用肉類、海鮮、蔬菜等食材混合、包入或裝飾，不僅吃起來有飽足感，外出野餐爬山攜帶也相當方便，天天吃也不膩。 【作者簡介】 稻田早苗 出生於日本神戶。是一位充滿熱情的日本料理達人，深諳日本傳統美食骨髓，同時有極具原創精神。一直以來潛心於健康飲食，堅信高纖維、低脂肪的飲食結構，有益於改善人們的身心健康。 【目錄】 前言 PART1│開始做飯糰吧！ 什麼是飯糰？ 煮飯的關鍵祕訣 飯糰的基本作法 製作飯糰常用的食材 大米的種類 大米和米飯的保存法 小知識│飯糰的小歷史 PART2│大口吃好滿足！包饀飯糰 酸梅乾飯糰、鰹魚飯糰和鮭魚飯糰 鱈魚卵飯糰 肉圓飯糰 炸豬排飯糰 唐揚雞塊飯糰 鮪魚美乃滋飯糰 海苔山葵飯糰 鮭魚山葵飯糰 青蔥味噌飯糰 酸梅乾泡菜飯糰 紅燒肉飯糰 石鍋飯糰 小知識│酸梅乾的功效 PART3│雙重味蕾享受！混合飯糰 鰹魚片和奶酪飯糰 海帶芽飯糰 牛蒡飯糰 櫻花蝦生薑飯糰 天婦羅麵糊渣鰹魚片飯糰 肉末飯糰 毛豆飯糰 蘘荷薑黃瓜飯糰 蓮藕雞肉醬飯糰 大蒜培根飯糰 泰式羅勒肉末飯糰 紫蘇葉鮭魚飯糰 菜飯飯糰 苦瓜豆腐炒雞蛋飯糰 羊棲菜飯糰 PART4│來點裝飾吧！造型飯糰 味噌飯糰 日本香鬆飯糰 天結飯糰 煙燻鮭魚飯糰 蛋包飯糰 午餐肉飯糰 烤牛肉飯糰 薯片和黑胡椒飯糰 牡丹餅飯糰 微笑飯糰 PART5│停不了口！香酥烤飯糰 醬油烤飯糰和味噌烤飯糰 胡麻味噌雞肉烤飯糰 香菇烤飯糰 玉米奶酪烤飯糰 奶酪鰹魚片烤飯糰 大阪燒飯糰 PART6│這樣配更好吃！創意飯糰 鹽海帶炒飯糰 乾咖哩飯糰 蝦干魚露五目飯糰 加藥五目飯糰 生薑五目飯糰 栗子五目飯糰 番薯飯糰 雞飯飯糰 糙米紅豆飯糰 後記 【序言】 　　首先，感謝我的父母親和永遠在背後鼓勵我的老公，放手讓我去做自己喜歡的事情。 有沒有這麼一種美味，簡單易學，卻讓你難以在餐廳裡尋覓其蹤？這裡要介紹的日式飯糰就是其中的一員。 　　飯糰是日本的靈魂食品，從這個米飯球中，你可以領略日本文化的風味和四季流轉的意趣。它的餡料裡通常會加入時鮮，一些品種也體現出鮮明的地方特色。比如一種叫「天結」的飯糰，這種飯糰用的餡料是天婦羅蝦，是名古屋市的特產，而另一種用午餐肉作食材的飯糰，在它風靡日本各地方之前曾是沖繩縣的地方名吃。 　　我希望這本書可以啟發你創造屬於自己的飯糰，並幫助你跨出日式料理之旅的第一步。書中列舉的所有食材都能很方便地在附近的超市或網路商店中購買，同時也讓你可以足不出戶享用最原汁原味的日本風味，也可以自由調配食材，符合自己的口味。 　　但為了做出美味的飯糰，請一定要將下面三個基本要點牢記在心： 　　1.要用純正的短粒粳稻米。 　　2.要用純正的海鹽。 　　3.請在飯糰中加入愛。 　　現在，讓我們穿上圍裙，捲起袖子，洗淨雙手。準備好了嗎？ Sanae 稻田早苗

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