義大利，不只有披薩：深入「慢半拍」的義式生活哲學 / 松本浩明 著 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

義大利麵和披薩，一定要從揉麵糰開始？ 電車延誤很正常？字典裡沒有加班？ 一般義大利人的餐桌是什麼模樣？ 走進美味與慢活共存的義大利日常 　　開車慢、吃飯慢、工作慢， 　　義大利人就是散慢？ 　　不不不，義大利人表示：這就是慢活！因為生命就該浪費在美好的事物上！ 　　▍拆開華麗包裝，看見義大利人的餐桌日常 　　──媽媽的食譜傳承數代，是所有義大利人不能忘懷的味道 　　──餐桌上的時間對義大利人來說超重要，一餐吃三小時以上正常正常 　　──不起眼的一餐，卻有令人驚豔的美味，祕訣就在掌廚者美妙的生活模式當中 　　▍義大利鄉村與城市的在地體會 　　──搭著誤點的電車（誤點也很正常），探訪此生必去、義大利最美的村莊 　　──薩丁尼亞島的赤腳祭典前夜，廣場上人群聚集，氛圍就像走入童話王國 　　──跟著義大利帥氣職人，在普利亞的海邊抓螃蟹、釣章魚 　　──每個地方都有當地特色的起司，用來製作佛卡夏、披薩還有義大利麵 　　──要塞和時鐘台，充滿中世紀風情的紅瓦小鎮（布里西蓋拉），被譽為義大利最美小鎮 　　▍義大利不只有披薩，這些美食你吃過嗎？ 　　──特色美食佛卡夏，夾入新鮮的史特拉奇諾起司烘烤而成 　　──以為是台灣名產的牛軋糖，沒想到在薩丁尼亞島也有 　　──大量辣椒填入豬肉熟成，成為道地的辣香腸，沾點蕃茄醬品嘗，是卡拉布里亞的味道 　　──多馬起司製作的奶油玉米糊，是馬爾戈里高山地區最適合補給能量的食物 　　跟著獨立雜誌總編，來一趟深度行旅，書中不會有羅馬競技場、比薩斜塔、威尼斯等著名觀光景點，取而代之的，是義大利小鎮的真實風貌，還有義大利人有趣的民族特性。 作者介紹 作者簡介 松本浩明 　　MATSUMOTO．HIROAKI／1965年出生於神奈川縣橫濱市。曾任職於廣告公司、出版社，並於2006年創立PSSG株式會社。2010年3月推出免費雜誌《我愛義大利》創刊號，每年發行4次。以義大利為主題，排除觀光地區，僅介紹如何品嚐在當地生根的美食，以及認識本地居民的旅行方式。 攝影者簡介 萬田康文 　　MANDA．YASUHUMI／1975年出生於奈良縣。2001年畢業於東京綜合攝影專門學校。主要為雜誌、書籍等，拍攝旅行及料理之題材。另外，除了拍攝與發表「個人資訊的視覺、回憶」之外，另以「Monday Books」名義經營少量發行的自主製作出版物。2010年起，於台東區駒形開設攝影工作室兼攝影棚「水獺」。 譯者簡介 蔡麗蓉 　　曾任日系大型化妝品公司商品企劃、國內知名企業日文管理師，翻譯過上百本漫畫以及數十本實用生活類書籍。email: tsai.lijung@msa.hinet.net 目錄 第一章 利古里亞 受人深愛的雷科佛卡夏 第二章 翁布利亞 這才叫作真正的莊園式旅館 第三章 薩丁尼亞島 深山裡的牛軋糖與赤腳祭典 第四章 卡拉布里亞 庶民家庭的餐桌 第五章 艾米利亞．羅馬涅 義大利最美的村莊 第六章 皮埃蒙特 肉食者的貪欲與誠實 第七章 馬爾凱 愛心滿滿的奶油培根義大利麵 第八章 普利亞／瓦萊．達奧斯塔／坎佩尼亞 不得不愛的三個義大利男子 專欄 讓你更愛義大利 ①佛爾馬就所造就的風景 ②義大利電車之旅 ③天然淡菜 看更多 序 序 　　二○○六年一月，我辭掉了工作十三年的出版社。 　　我一直認為，像我這種自私又任性的個性，實在無法勝任上班族的角色，所以等到時機成熟，便辭去工作。 　　但我對於未來靠什麼而活，如何養家活口，根本沒有一個具體的計畫。 　　只是想試試前無來者的創舉，秉持著這種標新立異的精神，想將自己的聲音表達出來，僅此而已。 　　總之，我後來創立了一人公司。 　　這家公司要做些什麼，表達什麼訴求，我毫無頭緒，日子就這麼一天天過去。 　　受惠於工作伙伴介紹，我接到了編輯與廣告的工作，才不致於窮困潦倒。 　　但是，在我腦中經常被幾個名詞給牽絆著。我試著利用這些名詞思考推敲，結果，最後出現的名詞就是「義大利」。 　　我非常喜歡義大利。 　　我想用屬於自己的語言，將義大利介紹給大家。 　　我將範圍縮小在媒體上，認為透過免費雜誌將理念推廣至全世界，會是最恰當的方式。因為自離開公司後，我推出過數本免費雜誌，回響熱烈，令人念念不忘。 　　免費雜誌會這麼吸引我，主要是因為透過不同的作法，就能免於綁手綁腳的困境。 　　與一般雜誌相較之下，本身得靠廣告支撐才得以發行的免費雜誌，規定與限制其實更多。不過我自己卻不自覺地，將「FREE」這個名詞，用「自由編輯」的意思來作另一番詮釋。 　　上班族時代最令我印象深刻的，就是出版業界不景氣的情形十分嚴峻，所以，編輯認為有趣而得以發行的雜誌，愈來愈少見。 　　既然要以免費雜誌的型態推出，再加上是一人公司，受限的部分應該不多。我便順著這股「感覺很有趣」的初期衝動，製作《我愛義大利》這本雜誌。廣告方面，只要贊助商認為這是本好看的雜誌，自然會給予我協助。 　　當然，我也會感到不安。 　　如果讓真正熱愛義大利的人看過這本雜誌，就會發現我熱愛義大利的程度尚屬幼稚園等級，前往義大利旅行的次數也不足掛齒。一個人的旅行只去過幾次，其餘頂多是因為某些原因，為了公司的工作前去出差。 　　像我這個樣子，能夠寫出什麼內容，來滿足熱愛義大利的人呢？還有，廣告會找上門嗎？ 　　儘管如此，依舊讓我如此執著於義大利的原因，全是因為一個難忘的回憶。 　　當年我還是個上班族，某回出差義大利的時候，認識了一位攝影記者篠利幸先生。篠先生出版過幾本義大利相關書籍，在與義大利有關的活動圈中，是個名聲響亮的人士。 　　看到篠先生在義大利攝影的模樣，大大改變了我對義大利的印象。 　　我與篠先生兩個人在西西利島旅行兼採訪時，發生了一件事。 　　當時，我們身在因電影《真愛伴我行》而聞名的錫拉庫薩。 　　那天正值盛夏，陽光刺眼，氣溫也很高。不過在建築物與建築物之間形成的陰影，形成了海風的通道，既涼爽又舒適。 　　我們在錫拉庫薩這座城市的小巷子裡，偶遇了當地居民與住在附近的家人，一同享用午餐的場景。拿起相機對著他們，問了一句：「可以讓我們拍張照片嗎？」「可以、可以！」對方還向我們露出了真切的笑容。 　　篠先生與這群人一邊聊著天，同時拍下了數張照片。 　　拍攝完畢後，「雖然食物所剩不多了，不過要不要來喝杯葡萄酒啊？」他們說完，便把玻璃杯遞了過來。 　　擅長義大利語的篠先生，慢慢地與一伙人打成一片，大概是為了歡迎篠先生，不知不覺間，他們將家裡所有的料理以及葡萄酒全端了出來，儼然如場小型宴會一般。 　　心情愉快的篠先生，從容不迫地唱起義大利民謠，突然間，一旁的大嬸出聲制止。「我唱得比較好聽！」一說完，開始用完全不同於說話聲音的美妙歌喉唱起歌來。篠先生也不甘勢弱大聲唱歌。我只能笑著看熱鬧，但其實在當下，感動與興奮之情是無可比擬的，內心十分震撼。 　　在司空見慣的小巷子裡，在平凡無奇的時空下，透過這種方式認識朋友。不禁令我重新省思，這才是旅行的意義。 　　而且能夠滿足這種旅行，充滿許多可能性的，唯有義大利。 　　同時，義大利對我而言，不再只是個欣賞遺跡、名勝、美術品，還有上餐廳品嘗

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