親子食養：專業營養師教你大腦開發這樣吃 / 小山浩子著價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 親子食養：專業營養師教你大腦開發這樣吃 / 小山浩子 著
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親子食養：專業營養師教你大腦開發這樣吃 / 小山浩子著歷史價格(單位:新台幣)

親子食養：專業營養師教你大腦開發這樣吃 / 小山浩子著描述

世界食譜書大獎得主營養師的不藏私營養課！營養素與大腦發展的關係大公開全書包含0歲～15歲各階段的飲食重點 28道手殘也會做的30分簡單食譜副食品、便當、點心、消夜輕鬆做讓孩子吃營養，變聰明！　　★超實用！吃哪個營養素補哪裡？專業營養師幫你整理重點　　★簡單動手做！28道超簡單食譜，省時又營養　　★量身打造！嬰兒期、幼兒期、小學、國中，各階段的營養重點大收錄　　人生起跑點，出生前就開始！　　孩子六歲時，大腦的90%就發育完成　　如果沒有充分的營養，　　嬰兒神經元和突觸的數量就會減少、甚至是消失。　　掌握大腦開發的黃金關鍵期，　　孩子智能發展比例增加，日後的學習發展更加順暢。　　如何讓孩子健康成長，聰明伶俐？　　專業營養師的科學分析　　讓你成為孩子專屬的營養師！作者介紹作者簡介小山浩子（Koyama Hiroko）　　料理研究家、營養師。於2003年離開大型食品製造商，自立門戶。與多家企業合作開發食譜，並且負責保健中心、醫院等營養教室的營運。從大腦開發到預防失智症等，提出全方位的飲食建議觀點。除了每年超過100場的演講，亦以NHK為主，參與過許多健康節目活動。擁有20年以上的烹調專家經歷。截至目前為止，指導超過5萬名學生。著有《讓人茅舍頓開的美味減鹽料理「乳和食」》（主婦之友社）並且榮獲2014年美食家世界食譜書大獎（Gourmand World Cookbook Award）創新類全世界第2名、《只要3分鐘，完美早餐創意筆記》（東京書店）、《一匙亞麻仁油，讓大腦與身體重返年輕》（三空出版）等多本著作。譯者簡介張萍　　高科大應日系、雲科大企研所、日本福井大學特別研究生。　　曾於工業技術研究院執行對日國際業務與企劃相關工作。　　二OO一年起投入日文翻譯迄今，未曾間斷、從不拖延。　　目前已是兩個孩子的媽，翻譯工作是脫離煩雜育兒生活的心靈救贖活動。目錄前言什麼是「大腦開發」？孩子的大腦成長，與每一餐息息相關 1. 「大腦開發」是孩子聰明成長的第一步　 2. 孩子的大腦，九成會在六歲以前發育完成　 3. 有助於大腦開發的營養素　 4. 大腦的運作是「傳遞訊息」　【嬰兒期‧副食品期】為大腦開發打好基礎的飲食重點 1. 嬰兒期最需要的營養素　 2. 嬰兒時期，能從母乳和配方奶攝取　 3. 依照嬰幼兒月齡，攝取合適的魚類副食品　 4. 魚肉含有各種營養素，能幫助大腦開發　 5. 「美味高湯」是副食品的第一步　 6. 避免「過度努力」，孩子才不會偏食　 7. 小心鹽分過量！　【幼兒期　一歲半～五歲】促進孩子大腦與身體健康成長的飲食重點 1. 確實攝取蛋白質，幫助大腦與身體發育　 2. 健康吃肉的關鍵在於「去除脂肪」　 3. 不善烹飪也沒關係，簡單煮出好吃的魚　 4. 家中常備蛋白質豐富、保存容易的大豆製品　 5. 家中常備的雞蛋，是大腦開發的強力隊友　 6. 善用乳製品　 7. 點心是孩子的第四餐　 8. 培養自信，從幼稚園「便當吃光光」開始　 9. 孩子的大腦開發，從「咀嚼」開始　動手做菜可以開發大腦！幫助孩子建立主動思考能力　【小學生　六歲～十二歲】培養專注力的學齡兒童飲食重點 1. 幫助大腦運作的能量來源││醣類　 2. 一天的學習效果，就看「早餐」　 3. 抑制醣類吸收速度的飲食重點　 4. 精製糖會造成孩子注意力下降，也是脾氣暴躁的原因　 5. 如何應用加工食品與外食　【國中生　十三～十五歲】增強大腦與身體，迎戰考試的飲食重點 1. 補給營養素，支援大腦運作　 2. 海鮮類選擇當季漁貨，在烹調方法上下功夫　 3. 活用牛肉、豬肉、雞肉　 4. 容易攝取不足的營養素，可靠常備食材補充　 5. 提升免疫力，打造不請假的好體質　 6. 幫助血液流動、大腦活化的第七營養素「植化素」　 7. 雖然孩子大腦逐漸成熟，家長仍需注意飲食問 8. 題透過日常飲食，照顧孩子的身體與心靈