吳寶春嚴選 感心好食材 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

作者：吳寶春著 中時編輯部策畫 出版社：時報文化 出版日期：2012年04月20日 定價：300 元 開本：18開／平裝／224頁 ISBN：9789865812324 遍訪臺灣最用心農民 發掘最健康、優質的在地農產 吳寶春的在地情── 與食材相遇的美好回憶 屏東的鳳梨，帶著吳寶春兒時回憶的酸甜，多年後，轉換成懷念母親的幸福滋味，那是一切的起點；在菜販手中淪為人情交換的青蔥，佐以辛勤汗水及體貼食者的善意，烘焙成眾人垂涎的青蔥麵包；原本乏人問津的南投荔枝乾，因吳寶春的鍥而不捨而登上世界麵包大賽舞臺，如今成為炙手可熱的食材…… 與農戶共生共好的情誼 成長於鄉下的背景，讓吳寶春特別關注農民；更因多了一份體貼，使他更關心食的健康。透過四方探訪，發掘在地好食材，吳寶春走出消費者、農民與自己三贏的「共生共好」之路，與農民契作種植安全無農藥的農作物，讓大家都可以吃得健康而安心。 于美人　名主持人 王美玉　中國時報社長 李內村　《吃當季盛產，最好！》作者 陳世雄　臺灣有機農業生產協會理事長 鄭弘儀　媒體人 錢瑩瑩　臺灣社群支持協會理事長 謝忠道　旅法美食旅遊作者 真情推薦（依姓氏筆畫排列） 隨書附：在地農戶之「臺灣好味地圖」 作　者　簡　介 吳寶春 一九七○年生，十五歲開始到臺北當麵包學徒，二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界，堅持好還要更好，對美味鍥而不捨，期許自己能做出幸福的味 道。製作麵包時極度講究食材，時常會親自跑到食材產地挑選、研究，感受農民們的用心，共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包，同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。 二○○五年，組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」，一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍；二○○八年，用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包，獲得世界盃銀牌；二○一○年，「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材，打敗世界各國重量級麵包師傅，奪得「世界麵包大師賽」冠軍！不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際，也從此找到麵包世界的 無限可能。 二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」，繼續傾注溫暖細緻的用心。 著有《吳寶春的味覺悸動》（時報出版）、《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春》。 文字整理： 林秀麗 東吳大學中文系畢業，曾任工商時報記者，現任中國時報特派記者，從事記者工作逾三十年。 有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪臺灣在地農業，深深感受小農的辛勤和所得不成正比，希望能為推展臺灣有機農業盡一己微薄之力。 攝影： 謝明祚 一九六五年生於屏東崁頂，一九九三畢業於世新大學印刷攝影系，歷經民眾日報、臺灣日報、自立報系、TVBS週刊等媒體，現任中國時報攝影記者，擔任新聞攝影近二十個年頭，透過鏡頭記錄臺灣的時刻變化。 目 錄 媽媽的鳳梨酥是努力的原點──鳳梨 荔枝玫瑰麵包打造冠軍傳奇──荔枝 可入口品嘗的迷人花香味──玫瑰 桂圓酒釀麵包每一口都感動──桂圓 青木瓜果肉甜鹹搭配都得宜──木瓜 檸檬皮畫龍點睛讓麵包更夠味──檸檬 古早味又純天然的Ｑ凍涼品──愛玉 芒果貝果散發濃醇厚實的香味──芒果 晒乾的柿餅有陽光的味道──甜柿 喝得到果粒的百香果汁──百香果 色澤天然亮麗的南瓜麵包──南瓜 番茄麵包鎖住健康滋味──番茄 高纖多汁輕食健康食材──蘆筍 中西料理兩相宜的美味──洋菇 高營養價值美味蔬菜──黃花芥藍 正港臺灣味的青蔥麵包──青蔥 九層塔青醬配角變主角──九層塔 香蕉麵包創造幸福的微笑──香蕉 催熟後風味獨特的佛頭水果──釋迦 新口味巧克力法國麵包──可可 色澤金黃、花香濃郁的茗品──菊花茶 一分錢一分貨的好品質──蜂蜜 以待客的真誠心意入味──茶葉 無花果麵包又香又有嚼勁──無花果 用心創新的牛奶蜜棗──蜜棗 低溫殺菌保留原味──牛奶 延　伸　閱　讀 ‧吳寶春的味覺悸動 作者： 吳寶春 譯者： 定價：300元 特價：237元 即日起買書即贈「寶春師傅教你吃麵包」小手冊──吃不完的麵包要放冷藏還是冷凍？法國麵包配什麼最美味？做三明治要挑什麼樣的吐司才好吃？胃不好的人真的不能吃麵包嗎？剛出爐的熱麵包為什麼不能馬上吃？吃麵包原來也有學問！讓寶春師傅教你吃麵包，吃出麵包最原始的香！「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾，才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春麵包是歐洲人的主食，來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春，竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力，歸功於他對美食鍥而不捨的追求，對味覺細膩精心的考究，以及對食材的... ‧吳寶春按讚 健康優土產 作者： 吳寶春著 中時編輯部策畫 譯者： 定價：300元 特價：237元 到活動網頁看更多精彩資料 不除草殺蟲的作物，養得更健康； 純天然無毒的產品，吃得更優質！ 吳寶春全省走透透，找出在地土產健康優質的祕密！ 不施農藥，放任鳥兒肆意啄食果實，讓「動物管理果園」，竟形成自然食物鏈，種出鮮甜多汁的楊桃； 走遍千山，他來到交通不便、幾乎與世隔絕的馬拉邦山，只為尋得一方純淨土地，種植有機草莓； 費盡唇舌，六十四歲老村長從頭學習務農、產品行銷，說服全村農夫改種有機稻米，打造自然無毒「有機村」； 堅持天然，高齡九十一歲蓮花伯，至今仍親手栽種蓮花，...

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