自慢 日本素料理 /王俊欽 /香海文化 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

作者：王俊欽 出版社：香海文化 出版日期：2017年05月26日 定價：280 元 開本：25開／平裝／192頁 ISBN：9789869311267 今天又是乾麵、滷豆乾、滷海帶加燙青菜 吃素～只能這樣嗎？ 那一滴眼淚 那一句話 翻轉他的飲食人生 一位出身正統懷石日本料理主廚，如何轉變成為日本素料理的社區推廣教師? 你知道冬天不能吃西瓜嗎？ 你知道每天吃飽就能補充人體基本運作是錯誤的觀念嗎？ 你知道你每天吃下的青菜、水果等，真正能獲得的營養有多少嗎？ 你知道素食其實也可以吃得健康美味嗎？ 因為愛，他從懷石日本料理主廚轉變成為推廣日本素食料理的社區教師。 他告訴你素食要怎麼吃，才能吃得營養又美味，打破好吃的素食都不健康的說法。 他告訴你如何用簡單的調味，保存食物的原汁原味，讓你品嘗食物天然美味。 他告訴你如何選用當季的食材，煮出一道又一道的健康美食，讓家人都愛回家吃飯。 他告訴你如何保存食材，保留更多營養之外，還可以節省重複處理的時間。 他告訴你如何珍惜食材，善加利用食材的每一部分，絕不輕易浪費。 「要記得吃下的每一口食物，都要有知的權力，身體是自己的，千萬不要把你的 健康交給別人。」這是王俊欽老師在社區推廣日本素料理時不斷提醒學員們的一句話。 　《自慢 日本素料理》是王俊欽老師多年來研究與推廣日本素食料理的心血，結合了日本料理與素食，教你煮得開心，也讓家人吃得安心！ 身體是自己的，為什麼要把健康交給別人呢？ 從今天開始就把一家人的健康掌握在自己手中吧！ 作　者　簡　介 一位日本素料理的社區推廣教師──王俊欽 一九七○年　 嘉義人 出身日本懷石料理 學習正統京都料理 健康素食教學為職志 發願利益眾生 師承　日本天皇御派料理主廚 太田嘉章 歷經　日本懷石料理行政主廚 農糧署推廣有機食材烹飪課程指導 現任　日本蔬食料理指導老師 社教班及社區大學日本蔬食授課老師 目 錄 全素生活啟發/素 的原味 【推薦序】蔬食行 菩薩心/定和尚 【推薦序】善緣殊勝的素料理/覺具法師 【推薦序】醍醐法味 溫暖人間/慧屏法師 【推薦序】幸福與滿足/李阿利 【推薦序】素食是真愛的表現/洪美香 【自序】我從葷食到素食/王俊欽 全素生活啟發/不可不知的健康素食觀 四季 蔬食百匯素高湯 昆布素高湯 薑黃味噌汁 味噌豆乳汁 味噌茄子 杏仁濃湯 毛豆昆布飯 薑黃多寶飯 紅豆薏仁飯 紅豆薏仁三角飯糰 芝麻薏仁 藜麥地瓜飯 芝麻涼麵 抹茶芝麻麵 胡麻拌山蕨 胡麻芥末伴野蔬 昆布佃煮 稻荷壽司 散壽司 油醋醬法國土司 蕎麥味噌豆腐燒 雲耳漬 黑木耳露 紫米紅豆粥 春 馬鈴薯料理 繽紛馬鈴薯沙拉 波菜濃湯 磨菇濃湯 咖哩悶蔬菜 筆管沙拉麵 夏 筍子料理 和風沙拉 若芽春筍湯 伏見湯麵 薑料理 五色漬物 漬物冷麵 梅香嫩薑 薑黃虎豆飯 秋 菇料理 花菇佃煮 涼拌青花筍 芋香飯 山藥料理 紫蘇山藥 韓式辣山芋 山蔬野炊 午蒡料理 午蒡若芽溫沙拉 午蒡飯 午蒡甘露煮 冬 大根料理 建長湯 蕎麥麵建長湯 昆布雲絲湯 風呂大根 日式關東煮 大根豆腐 味噌野蔬煮 番茄料理 穹六湯 穹六湯麵 櫛瓜義大利麵 磨菇番茄義大利麵 南蠻漬番茄 燙青花筍 番茄豆腐佐油醋 全素生活啟發/食材的保存 全素生活啟發/應時而食

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