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最難預約的料理老師白崎裕子二書:幸福手感‧20分鐘完成的健康甜點+白崎裕子的極簡美味 描述

作者:白崎裕子 出版社:時報出版 出版日期:2019年04月19日 定價:600 元 開本:平裝 本套書包含二書: 1.《白崎裕子的極簡美味:43道低限調味.天然食感.簡單零負擔料理》 【2017、2018年度日本食譜書大賞作者】 「白崎茶會」白崎裕子老師 最難預約的料理教室☆超強料理術☆首度集結成冊! ✔只用鹽就創造出無限多種味道 ✔一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎炒」的樂趣 ✔怕麻煩的人教你如何使用蒸籠 ✔43道煎炒、湯品、沙拉、炸物、涼拌小菜、蒸料理 一小搓鹽╳一只平底鐵鍋╳小蒸籠 只需低限調味、簡單道具,做菜不再那麼費力 烹飪老手也不知道!讓你真正會做菜的創新課程! 【真誠推薦】 深夜女子公寓的料理習作版主 毛奇|家事達人 林姓主婦|飲食文化工作者 徐仲|Taster美食加創辦人 高琹雯Liz|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭|(依姓名筆劃排序) ․ 掌握用鹽「時機」和「分量」,立即讓食材提鮮; ․ 不用買市售調味料,「酒+乾貨」就能輕鬆做出便利的「提味佐料」; ․ 任何鍋子、任何杯子都可以煮飯; ․ 用一只鐵製平底鍋,就能讓「煎炒」、「油炸」變得很厲害; ․ 用三種烹調方式,把油炸油用到完; ․ 只要能掌握「不裹粉油炸」技巧,炸物就會變得很簡單; ․ 不用技巧、不費工的蒸籠料理,你一定要學會! 地瓜沙拉、油漬小番茄、梅醋醃茄子、豆乳白醬濃湯、無肉清爽的田園風咖哩、乾煸紅白蘿蔔、蒜味香煎馬鈴薯、鹽味乾炒牛蒡絲、清蒸蒟蒻、泡酒香菇炒青菜、油炸四季豆拌柴魚片、梅醋醃茄子、鹽甘酒蒸蝦佐櫛瓜、味噌拌茄子皮、酒蒸鹽漬鱈魚、清蒸蘿蔔乾絲拌油豆腐皮、蒜蒸番茄蛤蠣……43道風味料理。 像呼吸一樣自然地做出「自己的料理」,美味也可以這樣簡單健康無負擔! 推薦給新手入門、老手創新的「料理基礎中的基礎」, 一本幫助你學會能靠自己的感覺做菜的料理食譜書! -------------------- 2.《幸福手感‧20分鐘完成的健康甜點》 風靡日本!預約爆滿的料理教室食譜大公開 降低過敏!不用雞蛋牛奶的美味 準備時間只要20分鐘!攪拌後烤一烤,鬆軟酥脆的點心端上桌! 純素者也能享有的健康美食! 充滿熱情的料理發明家.白崎裕子全新的甜點創作食譜。 以安全、任何人都可以美味烘焙為第一訴求,配方力求精簡。 完全不使用奶油、砂糖、雞蛋,步驟少又單純,製作毫不費力。 與其購買食材成分不明的點心, 不如學會簡單的基礎技巧; 從食譜的準備開始,皆能掌控, 更能藉由料理的過程,感受幸福。 不添加雞蛋、牛奶,依然美味, 降低過敏的機率,適合現代的生活類型 不論是做給自己或想分享喜悅的對象 都能讓人品嘗到每一口扎實的美好 美味PLUS+ ★豐富的甜點種類 餅乾X蛋糕X馬芬X比斯吉X水果塔 ★易懂的製作方式 圖解X完整步驟分析 ★免用牛奶預防過敏 以豆漿取代牛奶,降低過敏機率 ★簡單的美味番外 更動部分食材,即可完美變身另一道甜點

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