【優品】粵式點心研究室 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

每一次都在創新與傳統中掙扎， 這是一本不那麼粵式的點心食譜。 如何在既有的框架中開闢新的方向？ 如何讓人接受這樣的改變？怎樣讓人愛上這樣的改變？ 主廚親授，70道超人氣粵式點心！ 重點1：化繁為簡，美味不減 將「拍麵」改為「擀開麵團」；將「油炸」改為「煎」。把原本艱深的技巧、繁瑣的製作方式，轉化為易學易做的手法，更符合家庭製作習慣。 重點2：童叟無欺，收錄主廚店內的營業商品 沒有三兩三，怎敢上梁山？精選主廚店內「殺手級的創意產品」。似曾相識，卻又截然不同，巧思都藏在細節裡。 重點3：配方精準，吃過的都說讚 將每一項產品深入淺出，完完整整的呈現在大家面前，既有專業水準，製作絕不含糊；手法也絕對精簡，力求簡單、到位。搭配勤勤懇懇的圖文說明，不怕你仔細品讀。 「粵式點心」其實一點也不簡單。 有足夠的積累，才能做出那有文化底蘊的味道，要改良它、簡化它， 又需要更深一層的認識。 「江南才子燒賣」是否讓你想起某部點秋香的電影？ 「冰火菠蘿油」少爺，想不到一餐十萬塊這麼飽呀！ 「9527愛老虎油」電影梗好像重複用了呢。 每一次都在創新與傳統中掙扎， 這是一本不那麼粵式的點心食譜。 如何在既有的框架中開闢新的方向？ 如何讓人接受這樣的改變？怎樣讓人愛上這樣的改變？ 那是一種感覺，硬要形容的話， 大概是就算閉著眼，我都知道它的味道， 那這個味道就成立了。

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