來自日本NHK 打造健康身體的食材大全 誠品eslite 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 　 ★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ 　 ★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 　 ★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」 　 ★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！ 　 一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中， 　 每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？ 偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？ 購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？ 上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？ 晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？ 想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？ 本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫， 　 更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作； 聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威， 以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？ 以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？ 　 自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力， 　 人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。 想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵， 　 只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。 下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？ ▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？ ▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？ ▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？ ▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！ ▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？ ▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？ ▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？ ▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！ ▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？ ▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？ ▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？ ▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！ 全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。 　 除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄， 就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說， 透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！ 本書特色： 最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作， 　　完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！ ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 ★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ ★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 ★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」 ★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！ 詳細資料 誠品26碼 ／2681863552004 ISBN 13 ／9789869844857 ISBN 10 ／9869844855 EAN ／9789869844857 頁數 ／ 304 尺寸 ／ 25.7X18.2CM 裝訂 ／ 平裝 級別 ／ 無 語言 ／ 中文/繁體

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