保肝營養飲食全書［修訂版］：日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升......【城邦讀書花園】價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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保肝營養飲食全書［修訂版］：日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升......【城邦讀書花園】描述

病毒型肝炎慢性肝炎脂肪肝肝硬化急性肝炎酒精性肝炎護肝飲食這樣吃！嚴選300道營養食譜自由搭配，打造均衡健康的愛肝飲食！ ◆精心設計49套早、午、晚餐的套餐食譜，整套搭配營養更均衡。 ◆提供62道主菜+63道配菜+20道湯品單品食譜，可依喜好自由搭配。【本書特色】 ◎由日本專業肝臟團隊量身打造，養肝也要吃得美味！菜單種類多元，可依喜好選擇！ ◎精心搭配早、午、晚營養套餐，不必再為如何搭配傷透腦筋！ ◎精選主菜、配菜、湯品單品菜單，並依豆類、肉類、海鮮、菇類等方式分類，自由更換搭 ◎配菜單更容易。 ◎因應不同的脂肪、鐵質、鹽分含量，詳細說明烹飪重點及調整方法，安心吃不怕攝取過量。 ◎本書並含有肝臟疾病醫學常識篇，護肝、保肝從了解開始！預防肝病、提升肝功能，不傷肝的飲食指導 ◎依照保肝飲食原則，利用營養豐富的健康食材，配合正確烹調方式，簡單易上手。 ◎罹患肝病後修護肝臟功能的飲食方法 ◎提供肝病患者飲食指南，有效攝取優質蛋白質、富含膳食纖維的蔬菜及減少傷害虛弱肝臟的鐵質攝取。１天３餐規律飲食＆攝取優質蛋白質是基本飲食原則在有食慾，病情也穩定的慢性肝炎與剛罹患肝硬化階段，攝取以蛋白質為中心的均衡飲食，吃的東西不需跟健康的人有太大的差別。 ◎脂肪、糖分、鹽分攝取要適量選用不會凝固的油，以糙米或雜糧飯取代白米，調味料精準測量，有效控制攝取量，避免造成肝臟負擔。 ◎大量攝取維他命＆膳食纖維以黃綠色蔬菜為主，多攝取維持肝臟機能不可缺的維他命及富含膳食纖維的蔬菜、根莖類。受傷的肝臟維他命儲存量降低，因此攝取量必須高於健康人士。 ◎鐵質攝取要注意以鐵質含量低的食材取代鐵質含量高的食材。如：鮪魚改成白肉魚。若是C型肝炎、肝硬化的患者等，必須控制鐵質攝取量，建議可控制在1天6mg以下。 ◎以１天使用30種食材為目標，搭配出營養均衡的飲食依肝病的原因及症狀，設計合適的飲食菜單。從穀類、根莖類、奶、蛋、肉、海鮮、黃豆及蔬菜各類中，充份使用各種食材，均衡攝取。 ◎注意食材選擇及烹調方式，發揮更大功效使用多種當季食材，以２～３天為單位，加以變化調整，烹調上花點心思，更能持之以恆。......