鑄鐵鍋無水料理極上食譜：原味精華、鮮甜濃縮、減法調味，從燉煮、煎烤、油炸到......【城邦讀書花園】 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

最受歡迎的無水料理美味公開！ 人氣食譜部落客Amyの私人廚房誠摯推薦！ 吃得到真食物的新式料理法！ ●超乎想像的美味！完全保留一鍋食材的營養，就算不加一滴水也能烹調出極致好食！ ●蔬菜x肉類x海鮮x蒸餃x湯品x炊飯x麵包x蛋糕，無水料理全收錄！ 什麼是無水料理？ 無水料理是以極小火慢慢悶煮，利用鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性，以少量的調味料，以及從食材滲出的水份蒸煮的烹調方式，可充分引出食材的甜美與鮮味，完全保留住營養，美味更升級！ 鎖住食材極致原味，不加水的絕品料理 ●完全不加水或高湯烹調的燉煮料理 鮮蔬炒雞肉、香腸鮮蔬鍋、牛肉咖哩、紅燒香辣爌肉、白菜豬肉千層煮、義式水煮魚… ●沒有烤箱也能調理出的煎烤料理 醬燒豬肉、雞翅膀煎餃、香草烤鮭魚、絕品豬肋排、漢堡肉… ●外酥內嫩、絕不油膩的油炸料理 米蘭風豬排、鮮嫩多汁的炸雞、嫩炸馬鈴薯、蔬菜炸什錦… ●不僅煮好白飯，也能炊飯、稀飯料理 日式雞肉飯、西班牙海鮮燉飯、蝦仁蛋飯、鮭魚奶油馬鈴薯飯… ●一次就上手，絕不失敗的烘焙麵包與甜點 香蕉麵包、義式麵包、焦糖卡士達蒸布丁、蒸烤起司蛋糕、整顆蒸烤的蘋果…......

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