CAKES：烘焙日常的甜食味 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

內容簡介 　　無論是為重要的人慶祝特別的日子， 　　或單純是「好想作蛋糕！」的時刻， 　　坂田阿希子老師融入日常的季節甜點30道， 　　陪伴你烘焙出滿載回憶的生活好味道。 　　★掃描QR Code觀賞24段令人愉快的製作影片！ 　　春天的草莓奶油蛋糕、夏天的檸檬切斯派、秋天的栗子香堤、冬天的聖誕果凍…… 　　30道充滿季節感的甜點，全食譜收錄步驟圖解，搭配24段精緻影音，立刻就能上手。 　　在市場看見當令的水果，或是感受到四季的變換，亦或週遭洋溢著節日氣氛時， 　　就翻閱這本食譜，帶著輕鬆愉快的心情，享受烘焙甜點帶來的美好日常吧！ 　 作者簡介 坂田阿希子 　　甜點、料理研究家。曾於法國甜點店及餐廳工作，經驗豐富，現於東京經營料理教室。研究的料理範圍廣闊，從以專業手法製作道地的西洋甜點及料理，到貼近生活的日常家庭料理均有研究。不論是哪種類型，都能以出眾的品味製作出「好吃的食物」。 目錄 序2 SPRING 烤起司蛋糕 8／Recipe 20 莓果烤布樂 10／Recipe 22 白脫牛奶鬆餅 12／Recipe 24 柳橙糖霜甜甜圈 14／Recipe 26 香蕉舒芙蕾 16／Recipe 28 草莓奶油蛋糕 18／Recipe 30 SUMMER 糖煮桃子&霜凍優格 34／Recipe 50 蜂蜜榛果冰鎮牛軋糖 36／Recipe 52 糖煮杏桃＆果凍 38／Recipe 54 葡萄柚布丁 40／Recipe 56 牛奶芭芭露亞 42／Recipe 58 藍莓奶酥瑪芬 44／Recipe 60 櫻桃克拉芙緹 46／Recipe 62 檸檬切斯派 48／Recipe 64 AUTUMN 堅果塔 68／Recipe 86 奶油餅乾 70／Recipe 88 焦糖泡芙 72／Recipe 90 摩卡蛋糕捲 74／Recipe 92 焦糖杏仁沙布列餅乾 76／Recipe 94 杏桃磅蛋糕 78／Recipe 96 香甜烤地瓜 80／Recipe 98 栗子香堤 82／Recipe 100 塔丁蘋果塔 84／Recipe 102 WINTER 李子乾熔岩巧克力蛋糕 106／Recipe 120 巧克力達克瓦茲 108／Recipe 122 香蕉巧克力塔 110／Recipe 124 火燄可麗餅 112／Recipe 126 週末檸檬蛋糕 114／Recipe 128 聖誕果凍 116／Recipe 130 聖誕奶油蛋糕 118／Recipe 132 本書主要使用的材料及工具 134 序 　　在我的老家，有一本老舊的甜點書。 　　從小，我就非常喜歡翻看那本書。每次翻看的時候，心情都非常激動。 　　這道稱為芭芭露亞的甜點口感是怎麼樣的？好想烤烤看這款餅乾！ 　　在比較常製作的那幾頁甜點食譜上，充滿了大大小小的污漬，甚至被我不小心撕破了。 　　只要看到這些痕跡，我都會想到不同的季節。 　　暑假時和媽媽一起製作的，放入冷藏室凝固的柑橘果凍。 　　秋天時，與媽媽、姊姊一起初次烤的泡芙。 　　在冬天，烤了海綿蛋糕來製作聖誕節蛋糕，作出來的蛋糕完全沒有膨脹，質地堅硬又乾燥。 　　並且當時要買到鮮奶油不是很容易，需要特別到牛奶店預訂。 　　時至今日，我仍然會想起在冬日的早晨，放置在玄關的牛奶店配送專用木箱中，和牛奶瓶放在一起的鮮奶油。 　　對我而言，那本書就像是滿載回憶的相簿一樣。 　　為什麼海綿蛋糕會變得又乾又硬呢？我現在已經知道了。 　　有著想要回到過去，教導當時的自己的心情。 　　在反覆製作甜點的過程中，能夠找到問題的原因。 　　就算剛開始作的時候有點小失敗，多次練習之後也一定能變得非常熟練、非常成功。 　　甜點食譜是為了成就美味而存在的。 　　這就是甜點烘焙深奧又充滿樂趣之處。 　　《CAKES：烘焙日常の甜食味》來自我兩年間的雜誌食譜連載，從我持續製作的經典甜點中，選出在各個季節中一定會想起的應景甜點。 　　並拍攝了影片來介紹這些甜點的製作過程。 　　影片真實呈現了我日常生活中製作甜點的氛圍，也能夠更容易瞭解製作過程中甜點的狀態。 　　所以我與工作人員用心地拍攝了24段影片，連音樂也配合不同甜點，一曲一曲量身打造。 　　我只要聽到影片中音樂的前奏，就會想起關於這道甜點的所有細節，然後自己一個笑起來，在旁人看來也許有些奇怪。 　　這本書，也變得像是我重要的相簿一般。 　　如果各位翻看這本書，在不同的季節，慶祝重要的時刻或為重要的人製作甜點，總有一天，這本書也會變得如同相簿般充滿回憶，對我來說，這毫無疑問將是非常、非常大的喜悅。 坂田阿希子 詳細資料 ISBN：9789869697705 叢書系列：烘焙良品 規格：精裝 / 136頁 / 19 x 26 x 1.55 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 甜點/麵包> 西式點心/甜點

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