越吃越瘦在地廚房：新手OK！快速新陳代謝飲食，最美味、簡單、方便的 實踐指引 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

～運用在地食材，實踐新陳代謝飲食減重～

最完善的本土版新陳代謝飲食瘦身教戰！

從執行方法、食材清單、選購祕訣，

到菜單規劃、食譜教學、常見疑難全收錄！

即使是FMD初學者、廚房新手，

也能跟著作者多年經驗實作，循序漸進掌握要領，

一邊享受美食，一邊燃燒體內脂肪！

★FMD見證者感動分享★

「當我執行FMD四週期滿後，還有點捨不得結束，因為過程中看到體重或體脂率一直下降，還會很期待站上體重機呢！」──本書作者Jennifer Chen

「FMD真的是最正面又不傷身的減重法。吃原型食物、不吃加工食品，而且每種營養素都均衡攝取。」──本書作者Rita Chen

「我胖了二十五年，第一次覺得人生出現『健康減重』的希望。」──FMD見證者Pei Yen

營養師海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）在她的暢銷書《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》中，設計出有別於市面上的減肥方法：制定每週飲食計劃，整個減重時期不用挨餓，利用食物的力量，來重啟身體裡失衡的新陳代謝能力。

由於其效果卓著，本書在台灣出版後引起一陣風潮。本書的五位作者更在臉書經營「新陳代謝飲食，一起來變瘦！」社團，推廣快速新陳代謝飲食。經過長期執行這套飲食方法，他們發現，FMD除了減重的效果外，還有排毒的功能。當身體內在環境變得乾淨，人的精神、體態和皮膚也會全面改善。

海莉所介紹的FMD料理，許多食材在台灣難以取得，或因仰賴進口，價錢昂貴；另一方面，台灣有許多歐美所無的在地好食材，中式烹飪法也大不相同。因此，社團成員為了讓本地食材與FMD結合，多年來與海莉團隊密切溝通，逐一確認，在海莉提出的原則上，建立起本土的實踐方法，累積豐富資訊，期能用台灣人最熟悉、便利、符合口味的方式實行FMD

本書匯集其中精華，從FMD的原理開始，逐步介紹本土食材怎麼執行運用、如何選購符合標準的食物，並且依FMD三階段原則設計一週菜單，搭配食譜教學。即使是FMD新手，或者不擅長料理的人，只要一步一步跟著本書指引，也能進入FMD旅程，不但順利減重，也變得更健康自信！

本書特色

★從FMD原理、備料、菜單、執行一步步指引，將複雜的規則，系統地分單元介紹，讓新手也能快速入門。

★整理在地的FMD食材清單，輔以表格呈現，讓各階段的食材、份量一目了然，方便好查找。

★提示選購合格產品的要領，避開不合格食物，有效率地採買當週食材。

★計劃一週菜單，並搭配食譜教學，廚房新手可先從「料理初學者一週菜單」練習，再嘗試「挑戰進階版一週菜單」，靈活變化菜色。

★整理社團多年執行FMD最常遇到的問題、困境，以QA方式進行答疑，並收錄團友的成功經驗談，希望成為您FMD路上的陪伴。

名人推薦

★劉博仁醫師健康推薦★

「對許多減重者來說，『不挨餓』是最大的福音。本書食材選擇符合功能醫學少加工、多原型、無過敏、腸道友善、多好油等概念，並且與營養醫學抗發炎、減少腸漏、改善水腫、平衡荷爾蒙、增加抗氧化的理論，有異曲同工之妙。」

【作者介紹】

臉書社團「新陳代謝飲食，一起來變瘦！」版主

Jennifer Chen、Rita Chen、Isabel Wu、Connie Su、Chloe Huang五位作者，都是臉書社團「新陳代謝飲食，一起來變瘦！」的版主。社團成立於2017年5月17日，截至目前已有將近七萬名成員。

社團一開始成立目的為推廣快速新陳代謝飲食（Fast Metabolism Diet，簡稱FMD），希望能讓更多人認識這種不用挨餓且營養均衡的減肥方式。

之後調整社團定位，期許能陪伴FMD的執行者更順利，因此著重於新手必看、在地食譜，以及解答團友提問。社團設有三部分的文章課程：FMD理論、新手怎麼開始、每個階段怎麼吃。

除了台灣以外，社團團員還遍及美國、香港、星馬等地。

【目錄】

序｜快速新陳代謝，健康減重不挨餓──劉博仁醫師（台中市科博特診所院長）

自序｜一起做 FMD，遇見更美的自己──Jennifer Chen（臉書社團「新陳代謝飲食，一起來變瘦！」團長）

【Part 1 一步步認識FMD！多年實戰經驗談】──Isabel Wu

前言｜FMD 新陳代謝減肥法原理

Chapter 1｜FMD 最重要的四個習慣養成

Chapter 2｜學習食材的測量

①測量必須使用的器材

②食材測量方法

Chapter 3｜各階段的食材備料

①蔬菜類

②水果類

③穀類

④植物性蛋白質

⑤動物性蛋白質

⑥健康脂肪類

⑦調味料

Chapter 4｜FMD三階段＋維持期執行方法

①第一階段

②第二階段

③第三階段

④維持期

【Part 2開始實行！一週飲食計劃】

Chapter 5｜專為FMD新手設計！一週採買清單──Connie Su

各類食材的採購祕訣

FMD 一週採買計劃

Chapter 6｜料理初學者也OK！簡單的一週菜單＋食譜──Rita Chen

料理初學者一週菜單

1 蘋果燕麥粥

2 預煮燕麥片

3 莓果燕麥果昔

4 水炒肉絲青菜

5 彩椒肉絲

6 水炒青江菜

7 檸檬銀耳露

8 滷香菇牛蒡肉燥

9 蒸蛋白

10 滷蛋白

11 香菇肉燥滷蛋白

12 水嫩雞胸肉

13 四季豆炒雞肉

14 木耳丁丁

15 酸辣魚

16 青蒜炒肉絲

17 西芹炒木耳

18 豆薯炒肉絲

19 香菜雞肉

20 燒烤風味高麗菜

21 銀耳肉絲羹

22 洋蔥鮪魚沙拉

23 雞肉蛋白丁沙拉

24 嫩雞胸肉彩椒沙拉

25 小黃瓜鮪魚沙拉

26 彩椒鮪魚沙拉

27 西芹鮪魚船沙拉

28 香蔥荷包蛋

29 香烤花椰菜

30 什錦蛋炒飯

31 自製青醬

32 青醬海鮮蘆筍

33 酪梨沙拉

34 酪梨莎莎醬

35 麻醬蒟蒻涼麵

36 煎牛小排佐櫛瓜片

37 金針菇煎餅

38 麻油紅鳳菜

39 莧菜蝦仁羹

40 迷迭香煎鮭魚

41 蒜香櫛瓜片

42 椰香咖哩雞

Chapter 7｜挑戰進階版一週菜單＋食譜──Rita Chen

挑戰進階版一週菜單

43 蘋果燕麥煎餅

44 夏威夷燕麥煎餅

45 香甜水果銀耳

46 菜豆糙米粥

47 西芹雞肉丸

48 黃瓜雞肉丸湯

49 薑絲木耳炒鳳梨

50 香菇竹筍炊飯

51 南瓜肉絲米粉

52 香菜多多雞肉丸湯

53 鐵板鮮蚵

54 咖哩雞肉丸佐小黃瓜

55 滷牛腱佐小黃瓜

56 蔥㸆比目魚

57 焦糖洋蔥炒菇

58 雪白麵

59 甜椒鑲肉佐生菜

60 雞肉乾佐小黃瓜

61 彩椒蛋白盅

62 香烤芥末里肌

63 涼拌紫甘藍

64 燕麥蔬菜捲餅

65 韓式泡菜

66 泡菜燕麥煎餅

67 地瓜牛肉漢堡

68 杏仁果奶

69 鮮蔬佐胡麻醬

70 鷹嘴豆

71 鷹嘴豆泥佐蔬菜棒

72 海帶芽玉子燒

73 韓式炒雜菜

74 山藥炒牛肉

75 胡麻醬淋菠菜捲

76 偽米飯

77 蝦仁蛋炒飯

78 奇亞籽椰奶地瓜

79 自製沙拉醬佐生菜

80 辣蘿蔔泡菜

81 農舍派

82 炸魚柳

【Part 3常見問答集與真實見證】

Chapter 8｜實行過程最常遇見的疑難雜症QA──Chloe Huang

Q：什麼是FMD？

Q：怎麼可能！要怎麼做到？

Q：說來說去，這28天的吃法到底是什麼？

Q：FMD這麼神奇？我要去哪裡找到更多資訊？

Q：FMD有什麼缺點嗎？