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商品詳情

【普克斯閱讀網】"

讓人食指大動的韓食圖鑑

食材×食器×食譜×技巧×文化

一本搞懂韓國料理精髓

 

  說到韓國料理你會想到什麼?

  下班舒壓就要吃韓式炸雞配啤酒、回老家總是會扛回一大堆小菜、寒冷的街頭少不了誘人的辣炒年糕,還有因為《寄生上流》爆紅全球的炸醬烏龍麵⋯⋯回想韓劇、韓綜裡韓國人的生活場景,總是少不了這些美食!這些韓國料理不只好吃,也藏有滿滿的文化密碼等著我們了解——

 

  ➤ 不只三菜一湯,韓國餐桌上的小菜數量竟有玄機?

  ➤ 用手捧碗吃飯是大忌!筷子只能拿來夾菜?

  ➤ 吃飯如果約在菜包飯餐廳,代表我們之間不來電?

  ➤ 過生日必喝海帶湯,但大考前先不要!?

  ➤ 要如何用「聲音」來形容一道好菜?

 

  從家常小菜、傳統美食,到街頭小吃,各種美食一應俱全

  一秒到韓國,展開一場能吃下肚的文化饗宴!

  本書內容涵蓋食材、食譜、手法、技巧、餐桌禮儀、歷史典故⋯⋯一切有關韓國飲食的文化、典故和大大小小知識都在書中,如果你對韓國飲食有興趣,這本書有一切關於韓食文化的解答!

 

  ➤ 美味的韓式炸雞怎麼炸?

  ➤ 要醃出道地的辛奇也有小技巧?

  ➤ 傳授常備小菜的四種基本技巧,簡單的食材就能做出豐富變化!

  ➤ 揭開韓國醬料的美味方程式,包飯醬、各式醃醬、沾醬,在家自己調!

 

  豐富圖解配上簡單食譜,讓人人都能輕鬆上手、在家動手做,讓身為烹飪初學者的你,也能悠遊自在探索韓國飲食的文化與知識,邀請你一同探索迷人的韓食風情!

 

本書特色

 

  ★旅法韓國美食家精選逾60道韓食

  《圖繪日本料理》姐妹作,內容淺顯易懂,一本寫給所有人的韓國料理全書!

 

  ★料理名稱中韓對照+全彩圖解

  不只學做韓國料理,更是學語言、學文化!要了解一個國家,就從飲食開始!

 

  ★收錄地方特產+各地辛奇地圖

  南北韓的泡菜有什麼不一樣?盛產柑橘的濟州島竟然連柑橘都能做成辛奇?一張圖看見韓國風土民情!

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