上優文化《鄉村扎實麵包》李永評、徐軍蘭、黃東慶著 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

書名：鄉村扎實麵包 作者：李永評、徐軍蘭、黃東慶 品牌：上優文化 書系名稱：美食美味26 ISBN：9789866479137 出版日期：2009年7月 版別：一版一刷 尺寸：19x26公分 定價：160元 裝訂方式：平裝 ◆鄉村扎實麵包◆ 外硬內Q、口感偏硬、天然的五穀雜糧、組織柔軟稍具韌性一直是西方鄉村麵包的特色，但書中介紹的麵包除了具有上述特色外，每口咬下都有超滿足的紮實感，QQ鬆軟，非常有咬勁，多穀物起士、香料燻雞、義大利拖鞋，都是您不可錯過的好選擇。 ◆介紹西方鄉村麵包為主軸◆ 本書以介紹西方鄉村麵包為主軸，介紹多種麵包的製作方式、圖解說明、只要跟著書內說明，鹿背雙色堡、德式香腸、普羅旺斯、義式烤餅，馬上輕鬆簡單滿足全家人的胃。 作者介紹： ◇李永評 / 現任 / 汕頭市利邦食品有限公司(丹尼爾)－烘焙技術顧問 大華技術學院 推廣教育海青班－課程講師 皇后烘焙有限公司麵包－技術顧問 ◇徐軍蘭 / 現任 / 中國海事商業專科學校餐旅管理科－講師兼副主任 / 經歷 / 郭元益食品公司衛生管理員 中國海商專校食品科學科講師 中國海商專校餐旅管理科講師兼副主任 馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科兼任講師 ◇黃東慶 / 現任 / 皇后烘焙有限公司－負責人 / 學歷 / 紐西蘭基督城 Wilkinson’s English Language School 紐西蘭基督城 Aspect Education Center

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