上優文化《呂昇達老師的甜點日記》呂昇達著 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

書名：呂昇達老師的甜點日記 作者：呂昇達 品牌：上優文化 書系名稱：烘焙生活6 ISBN：978-986-96151-4-3 出版日期：2018.04.13 版別：一版一刷 尺寸：19×26(16開) 頁數：192頁 定價：420元 裝訂方式：線膠裝 用輕盈的腳步採買食材 過篩、加熱、拌勻、冷藏，讓愉悅的心流入麵糊 在等待烘烤的時光中，尋覓難能可貴的寧靜 熱銷熱銷再熱銷，感謝廣大烘友熱情支持！在這個版本的內容中，我們新增了「特別企劃！加碼收錄烘友回饋」，與讀者分享烘焙的喜怒哀樂。 《呂昇達老師的甜點日記》不僅是一本烘焙書，而是一項在甜點的世界裡，讓夢想成真的魔法工具 25個精彩的甜點主題 ╳113道無私分享 來一場甜點的華麗大冒險吧！ 　　近年來屢屢發生的食安問題，讓消費者漸漸失去「吃得健康、買得安心」的本錢，希望藉由這本書，帶領新手或是專業的朋友，朝著「簡單、天然、手作、美味」的方向前進。呂老師為「誠實而可口的甜點」全力以赴，強調不脫離基本、樸實又親切的作法，並且努力開創獨特性，期待讀者們能夠透過這本著作，做出豐厚的質感、閃耀自信光澤、並且令人難以忘懷的動人滋味。 用輕盈的腳步採買食材 過篩、加熱、拌勻、冷藏，讓愉悅的心流入麵糊 在等待烘烤的時光中，尋覓難能可貴的寧靜 生活中總會有那麼一個瞬間 能讓妳會心一笑 閉上眼，讓自己飛上三萬英尺的高空 萬籟俱寂的環境只剩妳與瑪德蓮 虔誠的品嚐一口 空氣儘管稀薄，卻瞬間被她擄獲 輕眨眼睫，舌尖尚存芬芳 蛋、麵粉、奶油、糖 闔上書本，讓思緒稍作沉澱 下一趟旅程雖未開啟 心卻已悄然期待 本書特色 ◎品項超豐富！收錄果醬、棉花糖、飲品的果凍、鮮奶酪、布丁、布蕾、盆栽、乳酪蛋糕、情人點心、薄片餅乾、美式餅乾、雪球餅乾、杏仁蛋白脆餅、鑽石餅乾、甜味/鹹味司康、甜味/鹹味瑪德蕾、法式鹹蛋糕、蜂巢蛋糕、打發小西點、英式奶油蛋糕、甜塔、甜/鹹派。 ◎不管是什麼天氣，什麼日子，用甜點記錄生活的每一個幸福時刻。 ◎詳盡的步驟及圖片製作方法，跟著做就可以成功！ ◎本書設計以日記為概念，讓您每天無論好心情壞心情，都能有不同甜點點綴生活的每一刻，與您一起分享意義深遠的動人故事。 ◎加碼收錄全省烘焙材料行聯絡資訊，讓您在採買食材時更得心應手。 作者介紹： 呂昇達 學歷 • 芬蘭國立Aalto University EMBA • 國立高雄餐旅大學烘焙管理系 經歷 • 統一麵粉烘焙技術顧問 • 元寶實業isigny 白乳酪講習會烘焙講師 • 晶華酒店口福堂服務經理 • BakingDream 夢饗烘焙坊技術總監 • 豐盟麵粉烘焙技術顧問 • 高雄餐旅大學烘焙講師 著作 • 呂昇達老師的甜點日記 • 手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集 • 呂昇達餡料點心黃金比例101 目錄： 作者序／推薦序 烘焙模具 使用食材 基礎技巧 ●果醬 草莓果醬 藍莓果醬 奇異果果醬 鳳梨果醬 喵咪綿花糖 ●飲品的果凍 白酒蘇打水果凍 義式濃縮咖啡凍 大吉嶺奶茶凍 季節水果紅酒果凍 ●鮮奶酪 義大利鮮奶酪 巧克力鮮奶酪 覆盆子鮮奶酪 熱帶芒果巧克力鮮奶酪 ●布丁 焦糖雞蛋布丁 黑糖雞蛋布丁 ●布蕾 焦糖布蕾 卡布奇諾布蕾 可可柳橙布蕾 ●盆栽 粉紅櫻桃酥菠蘿盆栽 提拉米蘇盆栽 鮮草莓抹茶酥菠蘿盆栽 藍莓紅麴酥菠蘿盆栽 聖誕草莓黑糖酥菠蘿盆栽 草莓雪人抹茶酥菠蘿盆栽 ●乳酪蛋糕 迷你乳酪蛋糕 迷你可可乳酪蛋糕 迷你拿鐵乳酪蛋糕 迷你抹茶乳酪蛋糕 優格乳酪蛋糕 櫻桃乳酪蛋糕 瑪德蓮乳酪蛋糕 ●情人點心 提拉米蘇 松露巧克力 ●薄片餅乾 陽光穀物瓦片 杏仁瓦片 伯爵南瓜籽瓦片 ●美式餅乾 蔓越莓玉米脆片餅乾 藍莓燕麥餅乾 椰香巧克力餅乾 黑眼豆豆餅乾 ●雪球餅乾 松露巧克力餅乾 特濃巧克力餅乾 椰子巧克力餅乾 黑芝麻巧克力餅乾 白芝麻巧克力餅乾 七彩雪球餅乾 ●杏仁蛋白脆餅 杏仁蛋白脆餅 核桃巧克力蛋白餅乾 榛果蛋白餅乾 椰香蛋白餅乾 帕瑪森椒鹽蛋白餅乾 ●鑽石餅乾 原味鑽石餅乾 榛果鑽石餅乾 巧克力鑽石餅乾 生薑黑糖鑽石餅乾 竹炭鑽石餅乾 紅麴鑽石餅乾 ●甜味司康 夏威夷豆奶油司康 亞麻籽蔓越莓司康 布朗尼巧克力司康 童夢週末點心司康 ●鹹味司康 南瓜蜂蜜司康 橄欖帕瑪森司康 番茄脆腸司康 野菇乳酪司康 ●甜味瑪德蓮 伯爵紅茶瑪德蓮 柑橘橙花瑪德蓮 摩卡巧克力瑪德蓮 ●鹹味瑪德蓮 艾曼塔乳酪瑪德蓮 洋蔥玉米瑪德蓮 培根香蒜瑪德蓮 鮮蝦青蔥瑪德蓮 ●法式鹹蛋糕 法式鮭魚鹹蛋糕 ●番茄火腿鹹蛋糕 甜椒玉米鹹蛋糕 季節時蔬鹹蛋糕 ●蜂巢蛋糕 原味蜂巢蛋糕 伯爵柑橘蜂巢蛋糕 紅酒葡萄蜂巢蛋糕 蜂巢抹茶蔓越莓咕咕霍夫 ●打發的小西點 香草指形小蛋糕 香草小圓點蛋糕 達克瓦茲 巧克力達克瓦茲 蜂蜜生乳卷+ 咖啡生乳卷+ 古典巧克力蛋糕 美式布朗尼蛋糕 迷你巧克力布朗尼蛋糕 巧克力蔓越莓咕咕霍夫 ●英式奶油蛋糕 英式檸檬糖霜蛋糕 柑橘巧克力蛋糕 ●甜塔 栗子蒙布朗杏仁奶油塔 新鮮水果杏仁奶油塔 榛果牛奶巧克力塔 黑糖藍莓杏仁奶油塔 莓果巧克力杏仁奶油塔 法式檸檬塔 鹽之花焦糖核桃塔 焦糖榛果巧克力塔 蔓越莓夏威夷豆塔 生巧克力塔 覆盆子巧克力塔 鏡面生巧克力塔 焦糖巧克力塔 小蒙布朗巧克力塔 ●甜派 焦糖核桃草莓派 櫻桃杏仁奶油派 香蕉巧克力派 鄉村蘋果派 ●鹹派 鮭魚帕瑪森鹹派 季節野菜鹹派 馬鈴薯培根鹹派 ●特別企劃- 烘友回饋 ●全台烘焙材料店

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