笨拙烘焙甜點食譜No.1得獎！不使用麵粉！第一次做白崎茶會的甜點。笨手笨腳也能做到！價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 笨拙烘焙 甜點食譜No.1得獎！不使用麵粉！第一次做白崎茶會的甜點。笨手笨腳也能做到！
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笨拙烘焙甜點食譜No.1得獎！不使用麵粉！第一次做白崎茶會的甜點。笨手笨腳也能做到！規格

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笨拙烘焙甜點食譜No.1得獎！不使用麵粉！第一次做白崎茶會的甜點。笨手笨腳也能做到！歷史價格(單位:新台幣)

笨拙烘焙甜點食譜No.1得獎！不使用麵粉！第一次做白崎茶會的甜點。笨手笨腳也能做到！描述

笨拙重點 -1- 用電子秤計算　　粉類、液體、油等材料，照著食譜準備時，推薦用電子秤(以0.1克為單位的)來測量。用克為單位測量時，可以減少倒入容器時的步驟並降低誤差。鹽一小搓則用大姆指、食指與中指來測量。　　笨拙重點 -2- 遵守加入順序　　粉類、水份、油等等，需要混合各種狀態不同的材料。食譜上的加入順序是「會變好吃的順序」，請遵守順序製作。沒有順利乳化的油脂會讓油浮出，是麵團無法好好融合的原因。口感會變差，變得乾乾的、變硬等等。　　笨拙重點 -3 好好的攪拌　　攪拌水份與粉類、油時的時候，請仔細攪拌均勻。水份與油脂有均勻融合的麵團有光澤，平滑好吃「可以漂亮的完成。乳化的小撇步是，用打蛋器以順時針方向從小圓→大圓畫圓圈攪拌。放入泡打粉或小蘇打粉時，在30秒內快速攪拌均勻的話就不會失敗。剛開始製作時推薦使用計時器來進行。　　笨拙重點 -4- 預熱烤箱　　生麵糰有很多簡單的作法，事先掌握製作的流程，提早將烤箱預熱非常重要。預熱時間因烤箱的機種而異，如果在烤箱的溫度還沒到達食譜所記載的溫度時就放入烤箱烘烤，會造成無法膨脹或是烘烤時間拉長。製作蒸蛋糕時，先加熱，在炊器中充滿蒸氣的狀態下開始蒸烤吧。