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真的簡單!第一次就烤出香濃磅蛋糕這麼簡單製作磅蛋糕，初學者也可以立刻上手描述

本書特色　　＊製作『滑潤』磅蛋糕的步驟　　拌合奶油與砂糖：拌合至材料趨近白色且飽含空氣　　加入蛋液：蛋液分4次加進去，奶油湖更滑順　　篩入麵粉：充分拌合至看不見粉狀物　　加入香料與配料：充分混合與攪拌均勻　　舀入烤模中：抹平麵糊，中央部分稍微內凹　　塗抹果醬：增加表面光澤度　　擠上霜飾：使用擠花袋，擠出美麗的線條　　　　＊製作『鬆軟』磅蛋糕步驟　　溫熱全蛋和砂糖：隔水加熱，比較容易打到發泡　　蛋液打到發泡：飽含空氣，營造出分量感　　篩入麵粉：充分拌合至看不見粉狀物　　麵糊中加入奶油：務必先溫熱奶油　　拌合至均勻滑順：確實攪拌均勻，防止油水分離　　倒回麵糊攪拌盆中：充分攪拌均勻　　烘烤：麵糊倒入烤模中，立刻放進烤箱烘烤　　脫模：小心謹慎地取出蛋糕　　整型：以蛋糕刀切齊邊緣　　塗抹果醬：盡可能薄博的一層　　裹上霜飾：多加點水，口感更清爽　　烘乾：烤箱加熱後冷卻