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奶油減量也OK!好吃甜點巧思技法 價格比較,價格查詢,價格歷史信息





奶油減量也OK!好吃甜點巧思技法 歷史價格(單位:新台幣)


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日本亞馬遜五顆星★★★★★推薦 法式甜點名店主廚的巧思大分享! 美味的法式甜點,製作時難免會遇到奶油不足的窘境,用完了、缺貨、旺季…等,別擔心~將奶油減量,使用植物油也OK喔! 重要的是,植物油做出來的甜點反而輕盈爽口,又能呈現出深奧風味與提升層次感,加上營養、抗氧化的特性,真是GOOD IDEA! 法式甜點是由好幾個配料組合而成,每個配料都不是獨立的口味,有互補、也有互爭高下者。從這個最佳範例可以清楚了解只要仔細計算好平衡點,儘管這些配料中有不加奶油者,也能用其他部分補足。

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