日本常備菜教主「日日速配。冷便當」１９１道：只需將"小份量的冷凍常備菜"裝進便當，無壓力的省時省錢健康吃！<啃書> 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

日本累計銷售４０萬冊！ 日本常備菜教主創新發想，最適合便當的料理保存法！ 快速 ╳ 多變化 ╳ 無壓力＝小份量組合「日日速配冷便當」！ 事先小份量分裝冷凍的菜餚，１０分鐘就能將便當速配完成，天天吃得好安心！ 「美味保存」＋「快速組合完成」，輕輕鬆鬆帶便當！ ★「日日速配。冷便當！」的六大特色 ★ □ 小份量冷凍法，裝進便當超輕鬆！ 將便當菜餚事先分裝成小份量，進行冷凍保存，鎖住美味！ □ 10分鐘完成！ 每天早上迅速不費力的將「冷凍常備菜」裝入便當！ □ 便當不變質 半解凍的狀態放進便當中，不需要花費降溫的時間。 □ 顏色豐富的蔬菜搭配 紅黃綠白紫黑咖啡，各色蔬菜變化，不再擔心營養攝取不足！ □ 可以捏起來的菜色！ 冷凍飯糰餡料，口味迅速變化不重覆。 □ 冷凍保存期達3週 保存期間長，在有空暇的日子做一點冷凍常備，非常推薦給忙碌的人。 最適合便當的創新做法－「日日速配。冷便當！」 你是一早睡眼惺忪、手忙腳亂的做便當？還是前一晚用剩菜裝成便當？日本常備菜教主教你最適合便當的調理法！那是一種名為『小份量冷凍法』，似乎在哪裡聽過，不過確實是至今，不曾有人想到過，創新的菜餚常備方式。 將便當菜餚事先分裝成小份量，進行冷凍保存。只要有小份量分裝好的冷凍常備菜，就算是製作便當的新手，也可以快速簡單的做出，多彩美味的便當。由於在分裝時，就已經完成了份量的分配，剩下的只需選擇所需的菜色，直接快速的裝進便當裡！菜餚都是在半解凍的狀態放進便當中，不需要花費降溫的時間。此外，菜餚中心仍是冷凍的狀態，也具有不容易變質的優點。也不需要擔心產生『結霜』，而造成便當變質。 １．週末一次統統分裝好，每朝輕鬆帶便當！ 週末或是有空的時候，趁著肉類、海鮮特價，可以多買一些，一次料理並分裝完成「冷凍常備菜」，使用小紙杯或者利用離乳食品用的小分隔保存容器，以單一份量分裝好。每天早上只要選擇想吃的料理裝入便當，就能輕鬆的在10分鐘內完成。 ２．保證不減美味、鮮度的冷凍妙招，３週大丈夫！ A盡量不要有空隙 B準備一個地方存放想盡早享用的菜色 C以日期順序排放 D以盒子區隔 E前方放置保冷劑 ３．主菜１＋配菜２以上，兼顧時髦外觀與營養！ 以主菜1種以上，配菜2種以上的方式思考菜色。主食或主菜中有蔬菜的話，配菜減少一點也沒問題。主食與菜餚比例，請依照享用者的年齡與身體狀況，作適當的調整。有意識的組合明亮的顏色（紅、黃、綠、白），與黯淡的顏色（黑、咖啡、紫），營養就可以自然均衡。 ４．避免乾柴，充分入味！ 烹調後的菜餚經過冷凍，食材中所含的水份會因為冷凍而膨脹，細胞膜破裂，可以使調味料容易入味；冷凍的肉或海鮮會乾柴的原因在於，食材的水份流失而變得乾燥。事先加入油搓揉，在表面形成油膜可以避免乾燥。書中分享各種美味的完整訣竅！ ５．便當Q&A 如何兼顧快速╱多變化╱不佔空間收納╱時髦的外觀╱不變質的享用…詳細傳授絕招！ 如果本書能讓大家在每一天忙碌的生活中，以安心的食材，更輕鬆的方法製作『冷凍常備菜便當』讓所有打開便當的人充滿笑容，就太棒了！

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